旬のバスツアー１1月「赤カブ漬け体験と紅葉の高遠城址」
１１月ともなると紅葉真っ盛りです。そこで、奥様ジャーナルとスーパーヤマナカの旬のバスツアー１１月は「赤カブ漬け体験と紅葉の高遠城址」です。長野県の大滝村で赤カブ漬け体験をした後、地元の料理を食べ、紅葉ではまだ知られていない高遠城址を訪ねます。日程は、１１月７日（金）１７日（月）１９日（水）２０日（木）２１日（金）の５日間で、料金は６，９８０円（体験料、昼食込み）です。ふるってご参加ください。 |
赤カブの収穫体験 |
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バスは各地を出発し、中央道の中津川ＩＣから長野県木曽郡大滝村へ。
大滝村は、人口は１，０００人余りですが面積は長野県で１番広く、霊峰御嶽山（標高３，０６７�叩砲吠�かれています。
多雨と冷涼な気候、高い晴天率の気候が木曽ヒノキや大滝カブを育てました。
ちょうどこの時期に収穫される大滝カブの歴史は古く、約３００年前の古文書に名古屋藩に年貢としてカブを出したという記録が残っています。大滝カブは葉柄が太く、長円形。肉質は緻密でやわらかいのが特徴です。赤カブは着色料を一切使わなくても食酢、塩、砂糖のみで漬け上げるとピンクのきれいな漬物となります。葉は乳酸菌発行させた無塩の漬物「すんき」となり、最近の研究では「すんき漬け」が花粉症やアレルギー体質の方によいことがわかってきています。「赤カブ」と「すんき」は昨年、世界各地の伝統的な地域食材を認定する国際的な事業「味の箱舟」に認定されました。
みなさんは公民館に集合。信州おんたけ村のおばちゃんたちの指導のもと、近くの畑で赤カブを収穫（１人５本）。洗ってざっくりと切り、食酢のなかに漬け込み、そのままお持ち帰りできます。葉のすんきがほしい方もどうぞ。「カブはほんのりピンクになり、次の日ぐらいには食べられますよ」とふくおさの下出さち子さん。下出さんたちは、できるだけ都会の人たちに村へ来てもらい、村を活性化したいと３年前にグループを立ち上げました。今回のツアーは、おんたけ村で初めての企画です。
昼食は、村の郷土食に新しさを加えたオリジナル料理を百草と百草丸の元祖、くるみ沢旅館でどうぞ。
メニューは、食前酒（赤かぶ酒）、五平餅、すんきシューマイ、赤カブのあんかけ、すんきのわんこそば、百草鍋、おおびら椀（大滝の郷土食）、そばゼリー、かぶ漬けです。お楽しみください。
続いて約３００年の歴史がある長野県製薬に立ち寄ります。
日本を代表する和漢胃腸薬「御岳百草丸」が、お腹に優しくしっかりと効くと評判です。
高遠城址の見事な紅葉 |
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次に木曽谷と伊那谷を結ぶ権兵衛峠トンネル（前長４，４６７�叩砲鯣瓦韻動貌畛圓旅皹鷯誑�へ。公園内には約２５０本のもみじやカエデが色鮮やかに紅葉します。赤や黄色の葉が次々に見ごろを迎え、まるで一幅の絵のような光景です。高遠城は風林火山で知られる山本勘助が築城し、三日月堀があるなど難攻不落の山城として知られています。公園近辺には山本勘助の囲輪のほか、絵島囲み屋敷もあります。お天気がよければ東西に南アルプス、中央アルプスが望めます。素晴らしい紅葉と雪をかぶった山々とのマッチングに感激されることでしょう。
最後に「みはらしファーム」の農産物直売所でのショッピングをお楽しみください。この時期は、リンゴや豊水（ナシ）はもとより、大根、人参、ゴボウ、長いも、白菜、キャベツなど根菜類が豊富です。また、ここでだけでしか取れない「羽広かぶの粕漬け」やキュウリ、ナスの福神漬け「七色漬け」もお勧めです。
日程＆コース ■コース
各地最終出発７時３０分―
中央道―中津川ＩＣ−木曽郡大滝村（赤カブ漬け体験・地元のおばさんたちが作った昼食）−長野県製薬（ショッピング）―
権兵衛トンネルー伊那市・高遠城址の紅葉（フリータイム）―みはらしファーム（農産物ショッピング）―伊那ＩＣ―
各地帰着１９時ごろ
■日程
●１１月７日（金）
�〜蠕源魁 宗〔鳥辧 宗仝羇鐔�
��白土 ― 豊明団地 ― 知立団地
●１１月１７日（月）
�｜祺哀�坂 ― 千代ヶ丘― 一社 ― 本郷
�∧真法 宗＼崔咫 宗々甬彁�
●１１月１９日（水）
�〔掌轍葦悄縦疉�
●１１月２０日（木）
�〔掌轍葦悄獣疉稍未蝓醜�川―大曽根
●１１月２１日（金）
�‥躄崑罅獣羆�台
��菱野団地
■問い合わせ 奥様ジャーナル・中坪 TEL０５２（９６１）０３３３（月〜金・９時３０分〜１７時）、ＦＡＸ０５２（９６１）０３３７（２４時間受付）
またはTEL ０５２（５８２）１０７１
■最少催行人数 ２５人
■旅行企画・実施
名鉄観光バス・国土交通大臣登録旅行業第一種１８５７号
総合旅行業務取扱管理者 石川信吾 名古屋市中村区名駅４丁目４番８号
■協力 スーパーヤマナカ、信州おんたけ村、伊那市観光協会、みはらしファーム
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